通过小吴以及记者的核实，对方是一名34岁的女子，名字叫贺莉（化名），家住洪河地铁站附近一个电梯公寓，她是租住户，家住6楼。
视频显示，服务员将顾客食用后的火锅油倒入一只大铁桶里，一名未带口罩的师傅站在桶边，用漏勺打捞出桶里的漂浮物，倒进旁边的垃圾桶。而大桶里余下的火锅油直接舀进锅，撒上辣椒和香料后，被再次送上客人的餐桌。
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